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烤鱼花菜饭碗

作者: 笨人

成分

用来做花菜饭

  • 4菜花小花
  • 1汤匙橄榄油
  • 1柠檬
  • 粗盐和新鲜黑胡椒粉
  • ¼萨尔萨佛以下,加上额外的需要

的鱼

  • 2英镑Mahi Mahi或鲑鱼
  • 2汤匙海鲜调味品

萨尔萨舞的

  • 2新鲜菠萝丁切成1/4英寸的片
  • 1芒果丁切成1/4英寸的片
  • ½红洋葱丁
  • 3.葱切成薄片绿色部分只
  • 2汤匙切碎的红墨西哥胡椒
  • 2汤匙切碎的香菜
  • 1汤匙切碎的香葱
  • 1汤匙新鲜的柠檬汁
  • 食用粗盐和新鲜黑胡椒粉

为青辣酱做的

  • 1头欧芹
  • 1头香菜
  • 20.叶子罗勒
  • 2丁香大蒜
  • 2汤匙酸豆被冲洗掉的
  • 2汤匙红酒醋
  • 1/2- 3/4杯橄榄油
  • 食用粗盐和新鲜黑胡椒粉

指令

为青辣酱做的

  • 在食品加工机中,混合香草、大蒜、醋和酸豆。脉冲直到粗碎,20-40秒。倒入一个小碗,加入橄榄油搅拌。用盐和胡椒调味。

用来做热带辣酱

  • 在一个中等大小的碗里,把菠萝丁,芒果,红洋葱,葱,墨西哥胡椒,香菜,香葱和酸橙汁混合。搅拌均匀,加入盐和胡椒粉调味。将调味汁放入冰箱冷藏30分钟后再食用。

用来做花菜饭

  • 确保你的花椰菜完全干燥。将花菜放入食品加工机中,搅拌30秒,直到它和大米一样质地。必要时分批工作,不要过度加工,否则会变得糊状。
  • 在一个大煎锅中,用中火加热1汤匙橄榄油。加入花菜,炒至热透,大约3-4分钟。用盐、胡椒粉调味,再在上面挤一点柠檬汁,这样可以去除生菜花的苦味。从煎锅中取出,拌入适量的青辣酱。把“米饭”分成4个碗。

的鱼

  • 用中火预热室内或室外的烤架。在鱼身上淋上少许橄榄油,用海鲜调味料调味。
  • 将鱼放在已预热的烤架上,每边烤5-6分钟,直至完全熟透。鱼应该容易剥落,有一个金色的外壳。把鱼从烤架上拿下来,把剩下的柠檬汁挤在鱼上。
  • 把鱼均匀地分成几份,放在花菜米饭上。在上面撒上等量的菠萝芒果沙司。用盐和胡椒粉调味即可食用。