蘑菇好莱坞炸玉米饼

等级:

总时间:

1小时30.分钟

困难:

媒介

蘑菇肉卷——你听说过如此不可思议的东西吗?这个全素食版的肉卷实在是太棒了。酥脆的蘑菇和洋葱,你会想喝的神奇的绿酱,还有烧焦的玉米饼!!做好准备!

蘑菇卡尼塔玉米卷www.www.frontier-rv.com (@whatsgabycookin)

好了,我们来谈谈肉卷。典型的卡尼塔是把猪肉放在油或猪油里炖,直到肉质变软,然后在烤架上炸脆。我们今天吃了太多的墨西哥卷饼了。最近我们一直在吃蘑菇,看啊…蘑菇到了好莱坞。我们不是用猪油炖蘑菇,而是和洋葱一起用大火烤,直到它们变得酥脆可口,就像墨西哥卡尼塔一样。OMG你们。

蘑菇卡尼塔玉米卷www.www.frontier-rv.com (@whatsgabycookin)

一旦蘑菇准备好了,接下来就是神奇的绿酱了。这是我们在WGC上做过的最棒的酱料。它会让罗勒油醋油沙司在金钱上相形见绌。不加奶油的自制奶油绿辣酱。只是乳化的烤辣椒和油。答应我你会试试。在过去的几个月里,我们什么都吃它,我被它迷住了。

蘑菇卡尼塔玉米卷www.www.frontier-rv.com (@whatsgabycookin)
蘑菇卡尼塔玉米卷www.www.frontier-rv.com (@whatsgabycookin)

蘑菇肉卷配神奇的绿酱

笨人
想象一下你最喜欢的用蘑菇做的脆肉卷!素食者会高兴的——香蕉很好吃!
58
准备时间 20.分钟
做饭的时间 1人力资源10分钟
总时间 1人力资源30.分钟
课程 配菜
墨西哥,德州,墨西哥西南部
4

成分

为了神奇的绿酱

  • 1/2新鲜的jalapenos,茎被去除(如果你不想太热,你可以去除种子)
  • 1/2黄色洋葱
  • 3.丁香大蒜
  • 3/4葡萄籽油(或菜籽油)
  • 1/2茶匙粗盐
  • 1 - 2茶匙红酒醋

做蘑菇肉卷

  • 2国王平菇,擦干净
  • 2个半茶匙地面香菜
  • 2茶匙大蒜粉
  • 1又1/2茶匙墨西哥干牛至
  • 1又1/2茶匙地面孜然
  • 1又1/2茶匙粗盐
  • 1茶匙鲜黑胡椒粉
  • 2茶匙伍斯特沙司
  • 1/2橙色,喝醉的
  • 4汤匙橄榄油
  • 2切碎的黄洋葱
  • 1石灰,喝醉的
  • 食用玉米饼
  • 切碎的洋葱,香菜,神奇的绿色酱汁和挤一点新鲜酸橙作为装饰

指令

为了神奇的绿酱

  • 将辣椒、洋葱和大蒜放入一个中等大小的平底锅,加入适量的水。用中火慢煮15分钟,直到辣椒容易被刀刺穿,变软而不是糊状。沥干水分,保留1/2杯烹饪液,冷却15分钟。
  • 把所有材料和盐、醋一起放入搅拌机,搅拌至柔滑,如果需要的话,还可以加入一点备用的煮食水。
  • 用搅拌器调到中低速,慢慢地倒入油,保持稳定。继续搅拌,直到混合物变得清淡细腻。
  • 从搅拌机中取出,冷却后放入密封容器中,在冰箱中冷藏一周左右。(2杯)

做蘑菇肉卷

  • 烤箱预热至华氏400度,在两个烤盘上喷洒烹饪喷雾
  • 用锋利的刀把蘑菇的盖子切成薄片,用叉子把蘑菇的茎切成各种大小的条状,有薄的,有厚的。
  • 在一个中等大小的碗里混合干香料,橙汁,盐和4汤匙橄榄油。加入蘑菇丝,搅拌均匀,浸泡15-20分钟
  • 把蘑菇放在烤盘上,在烤箱里烤30-40分钟,直到酥脆金黄,每隔10分钟翻炒一次。从30分钟开始,每5分钟检查一次蘑菇,一旦它们变成金黄酥脆,就可以了。从烤箱中取出备用。
  • 加入柠檬汁和调整盐和胡椒调味。
  • 与切碎的洋葱、香菜、酸橙和神奇的绿酱一起放入热烧焦的玉米饼中食用。

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38岁的评论

  1. 莫妮卡

    五星级
    这些看起来绝对美味!我敢说这种神奇的绿酱一定会很神奇!!

    • 珍妮特

      五星级
      我成功了!美味! !我不得不选择切片portabella蘑菇,因为我的市场上没有其他种类的蘑菇,但没关系——太棒了!

    • 笨人

      犯罪,香菇,任何蘑菇都可以它们不会那么容易切成碎片所以就切成薄片

  2. yocheved

    听起来很好!确认一下,用蘑菇帽和蘑菇茎?帽片和茎碎?不完全清楚,我真的很兴奋尝试这个食谱!

  3. 芭芭拉Gabbe-Harris

    嗨,Gaby,绿酱是“辣的”吗?我不太确定要不要墨西哥胡椒……来代替我的味蕾……我可以用别的东西代替吗?

    • 笨人

      它很好玩!!如果你喜欢的话,你可以换一种萨尔萨!

    • 艾琳·萨斯博士

      你可以试试Herdez鳄梨沙拉酱(淡味)

  4. CJ |是个博学的骚货

    我喜欢这个想法!!我不是特别喜欢吃猪肉,但我喜欢它的美味。还有,我喜欢蘑菇。认真爱。所以把这两者结合起来听起来很完美!!下次我丈夫出城的时候一定要试试这个食谱,哈哈(他讨厌蘑菇)。谢谢分享!

  5. 珍妮花

    一定努力。烹饪(和爱)我的方式通过你的上一本烹饪书。新万博皇马一年多前,我们取消了肉类(和大部分奶制品)。我唯一怀念的肉是肉卷和鲑鱼。这看起来很神奇,等不及要试一试了。

  6. Lori Pryt

    五星级
    这太美味了!!我一定会再来的!!
    一个问题……我买了做这个的所有原料;但是在实际的烹饪指南中并没有关于何时、何地添加伍斯特沙司的说明。我甚至都没有意识到我没有用它,直到它全部做好了。
    我想它应该是腌泡汁的一部分吧?
    让我知道,这样当我再做的时候,我可以添加它-谢谢!!

  7. bec

    昨天我做了神奇的绿酱。好奇为什么它需要这么多石油?我最后用了1/2 C而不是3/4C…我想可能是印刷错误:)

    • 笨人

      这就是我最喜欢的比例!你当然可以使用更少,它将更强大!不过我也喜欢把它一直放在冰箱里,洒在太阳底下的所有东西上,越多越好

  8. 戴夫。

    五星级
    用portobellos和Criminis制作,除此之外完全按照配方制作。在家庭中大受欢迎!谢谢你提供另一个很棒的素食食谱!

    • 笨人

      啊! !它一定是被意外删除了!当我回到我的电脑会尽快重新发布吗

  9. 艾莉森

    真正的墨西哥卡尼塔的食谱已经不在这里了!你能转发吗?

  10. 埃里森

    五星级
    喜欢做这种神奇的绿酱,而且随时随地都可以享用!这个食谱怎么推荐都不为过!

  11. 朱利安·罗尔丹

    五星级
    不可思议! ! !在烤箱里烤25分钟。这些蘑菇煮得很熟。我非常喜欢酱汁。

  12. 茱莉亚

    这看起来很好吃!我很兴奋能尝试一下。问题:你怎么处理肉卷配料表中两杯切碎的黄洋葱?是用来装饰的,还是放在平底锅里和蘑菇一起烤?非常感谢你上传了这么多很棒的素食食谱!

  13. 朱莉

    肉卷冻得好吗?只有我一个人吃,所以我想做一批,这样我就可以把食物分成几份,然后冷冻起来方便以后吃。

  14. 维多利亚

    五星级
    最美味的食谱我所做过。它是如此简单,如此美味。酱油就是一切!难道就真的只剩下最后7天的冰箱?好奇,因为我做了充分的批次和不知道是不是我就可以消耗这一切在一个星期

  15. 金伯利安德森

    如果有的话,有什么可以代替墨西哥胡椒呢?很难找到我的位置