最好的鹰嘴豆和香草烤皮塔芯片

我可以完全诚实?我学会了在烹饪学校和生活中最完美的鹰嘴豆泥是好的。万博移动端网址链接然后某处在路上我真是懒,刚开始从TJ的购买。我是谁?最近,我受到启发,又使它(按周计算),且我不能停止!

来自www.www.frontier-rv.com的最好的鹰嘴豆泥和她的烤皮塔饼

鹰嘴豆泥是我现在手边总有的东西之一。这是最好的零食与自制的皮塔饼薯片或任何种类的生蔬菜。它是完美的三明治,当你独自飞行时,它是一顿美味的晚餐!

关于如何制作出最好的鹰嘴豆泥,一直有争论,在我看来,争论的中心问题是:你是否需要削鹰嘴豆皮?虽然我很少反对走捷径,但在这种情况下,一切都是关于剥皮。它需要一分钟,但几乎不费任何力气,就做出了这个星球上最完美的滑腻的鹰嘴豆泥。下次你在家做的时候,多花几分钟把鹰嘴豆的皮剥掉,相信我,你以后会感谢我的!如果你使用罐装鹰嘴豆(我做!)把你的食指和拇指之间的bean,给它一个小按摩至皮脱落下来,然后丢弃它,继续剩下的豆子,直到你准备把它扔进食物处理器!

终极鹰嘴豆泥和香草烤皮塔饼

笨人

配料

鹰嘴豆泥:

  • 15 - 1盎司可以鹰嘴豆排水和去皮
  • 1/2杯子芝麻酱
  • 2 - 3汤匙鲜榨柠檬汁根据需要更多
  • 2 - 3小丁香大蒜
  • 3/4茶匙粗盐以上口味
  • 根据需要水
  • 漆树或喷粉辣椒

皮塔饼:

  • 1/2茶匙粗盐
  • 1/4茶匙zaatar或红辣椒
  • 35英寸的圆面饼,切成8个楔形
  • 1汤匙橄榄油

指令

鹰嘴豆泥:

  • 在食品加工机中,加入沥干去皮的鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁、大蒜和盐,搅拌至光滑。随着机器运转,一次淋入1汤匙水,直到鹰嘴豆泥丝般光滑,绝对没有结块。
  • 味道和调整调味料,如果需要加入更多的盐,大蒜或柠檬。
  • 上桌时,淋上一点橄榄油,再撒上漆树粉或红辣椒粉。搭配楔形圆面饼食用

皮塔楔形的

  • 把烤箱加热到400华氏度,在中间放一个架子。在一个小碗里混合盐和糖豆;备用。
  • 将皮塔饼切成一层,放在烤盘上。在上面刷上一半的橄榄油,撒上一半的盐混合物。把楔形物翻过来,再加入剩下的油和盐混合物。
  • 烤12到15分钟,直到土豆片变成金黄色酥脆。从烤箱中取出,立即将薯片放到架子上冷却。可以在微温或室温下食用。

笔记

如果你觉得有爵士风,可以先在搅拌机里把鹰嘴豆磨成粉状,不要其他任何配料。一旦它们开始分解,就把所有的东西都加起来,然后去城镇

图片由马特·奥尔门德拉斯/食品造型由亚当·皮尔森/食谱来自What 's Gaby Cooking

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配方评级




50条评论

  1. 劳拉(合唱是)

    没有什么比自制的鹰嘴豆泥,我爱你的香草皮塔饼芯片!

  2. 泰瑞Giese

    嘿,傻瓜!我是唯一一个喜欢鹰嘴豆泥的家庭成员,他们甚至不会尝试!但是,也许有了你的食谱,加上自制的薯片,你就很难抗拒了!谢谢你的食谱!

    • 笨人

      OMG ! ! ! !以我的想法,我认为这对你有更多的意义!!

  3. 莫妮卡

    为什么我从来没有尝试自己做鹰嘴豆泥?谢谢你让它这么容易尝试!!

  4. 罗莉

    我觉得我的丈夫亚美尼亚一定会喜欢这个!你认为我能在全食找到漆树?非常感谢,并有一个伟大的周末!

    • 笨人

      是的,你完全可以在全食超市找到它!!如果没有,就用它来代替红辣椒!或者在亚马逊上订购漆树油

  5. 朱莉@两人桌

    嗯,好吃! !这些看起来令人惊叹!我只是在吃皮塔饼,但绝对不是像这样的自制皮塔饼!

  6. 艾琳

    我试过做鹰嘴豆泥,但总是不够光滑,所以我猜剥皮就是答案。现在,说到液体池,是橄榄油吗?我的问题是为什么?
    新来的鹰嘴豆泥... .thanks的帮助

    • 笨人

      去皮会让它变得非常光滑——不要害怕搅拌几分钟,这样会让它变得更光滑。Yes, olive oil drizzled on top It’s delish!

  7. Jess @营养丰富

    哇,这豆沙看起来如此美味!它真的有时候额外的步骤,使所有的差异!我喜欢这个配方只使用芝麻酱。

  8. 珍妮特

    如果你曾经萌生您的鹰嘴豆然后煮熟他们想知道。它是如此明显优于镀锡。我煮一大批量和冻结些过后,比镀锡以及更便宜。

  9. 夏日鹰嘴豆泥加比在做什么万博ios下载地址

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  17. 红辣椒和朝鲜蓟鹰嘴豆泥

    我每周做一次鹰嘴豆泥,然后把它和一些芹菜杆、小胡萝卜或者一些自制的皮塔饼放在一起。

  18. 埃里卡

    你用什么牌子的芝麻酱,还是自己做的?如果是的话,怎么做呢?我真的很喜欢你的网站!

    • 笨人

      我要么买Whole Foods品牌的,要么买trader joes的

  19. 太。几年前,我的黎巴嫩婆婆把我介绍给了zaatar,我经常和她一起烤皮塔饼。这么美味!等不及要试试这个食谱了。

  20. 丽贝卡

    嗨,傻瓜!喜欢它的质地,也喜欢你在Insta上写的故事,但我的鹰嘴豆泥是苦涩的。我用的是Trader Joe 's罐装的鹰嘴豆泥(已经剥皮了)和TJ的有机芝麻酱(我在做了鹰嘴豆泥后尝了尝,直接从罐子里拿出来,感觉有点苦)。有什么办法补救这种痛苦或者是什么原因造成的吗?我建议再加一点盐,但似乎没有用。

    • 笨人

      苦?它可能需要更多的盐和一点水到连吧!我想尝试不同品牌的芝麻酱下一次你可能有一个额外的调色板真棒!整个食品品牌是有点更流畅!

    • 丽贝卡

      谢谢你!下次我要尝尝这些东西,再尝尝不同牌子的芝麻酱。我想知道是不是我搅拌的时间太长了,让它变得有点热,这也带出了苦味。

  21. 海莉

    加比,我喜欢这个鹰嘴豆泥!多久可以将其存储在您认为冰箱里?我可以冻结它也?谢谢!

    • 笨人

      我把它放在冰箱里5天左右,然后把它全吃了——我没有试过把它冷冻,但它绝对有用

  22. 莫妮卡

    你的自制豆沙是比任何我在市场上找到更好的。我喜欢它!

  23. 马琳

    还有另一种去除鹰嘴豆皮的方法,加布,我觉得比较容易。厨师说明采用Yotam Ottolenghi技术干鹰嘴豆罐头。“我们的方法是,将洗净沥干的鹰嘴豆加入小苏打(每14盎司一罐1茶匙),然后用微波炉或平底锅中火加热2到3分钟,直到豆子变热。把豆子放到一个大碗里,用冷水换三到四次清洗,同时用手不停地搅动豆子,让它的皮很容易就会漂走。简单,奶油鹰嘴豆泥?是的,请。其他一些食谱除了鹰嘴豆之外,都是先加工,直到完全光滑,然后再加入鹰嘴豆。我保存。鹰嘴豆液体,用它代替水来做需要的东西

  24. 凯特·麦克德莫特

    我的女儿是过敏,芝麻,所以我不能用芝麻酱...的替代品有什么建议?谢谢!

  25. 全是鹰嘴豆泥,加比在做什么万博ios下载地址

    [...]一个豆沙时刻。我会在任何餐厅订购它,我将它所有可能的方法从传统的豆沙,一个红辣椒和朝鲜蓟豆沙,明亮的充满活力的甜菜鹰嘴豆泥,加载的豆沙,豆沙一个[...]

  26. 玛丽莎

    5星
    我甚至不喜欢鹰嘴豆泥,但我可以用勺子吃它很好!柠檬加的太多了。我不去削鹰嘴豆,因为我太懒了,但结果还是很棒。

  27. 丽莎Tatosian

    5星
    最好的鹰嘴豆泥!太简单了,太棒了。我再也不买现成的鹰嘴豆泥了。

  28. 艾琳

    5星
    为什么我还会被商店买走?这道菜非常丝滑美味…撒上辣椒粉,加比的所有调味料,再淋上橄榄油和o.m.g.我就像在天堂一样。

  29. 安娜

    5星
    我是一个迷,已经尝试了很多食谱和方法。就是这个!!最好的!用水代替油真的可以让表演的明星(芝麻酱)发光。别装得好像你没时间剥鹰嘴豆,晚上一边看Netflix一边剥,第二天你只用5分钟就能做出美味的鹰嘴豆泥。谢谢傻瓜! !

  30. 詹妮弗

    5星
    我第一次拍的自制豆沙和这东西好吃!简单的配方以最小的成分和梦幻气息!