问Gaby

欢迎来问Gaby!基本上它是一个最新的地方,一个月你可以问一下任何东西/一切!完全透明度。我的目的没有遏制。所以没有进一步的ado ......

这是交易 - 我在各种平台上获得了大量的问题,并且有很多重叠。无论是在Snapchat,Facebook,Instagram,Twitter等中......还有一些有趣和有趣的问题,我想我们应该在一个地方回答它们,所以每个人都很容易访问!每隔几周我会加到这篇文章,所以如果你想到你想问我的东西,请在下面的评论中喊出来!(和fyi它按时间顺序排列 - 所以如果您在这里一两次,则滚动最新的添加!!)

这一切是怎么开始的?
哦,人......好的,我们走了。我是在成长的挑选方。不是开玩笑。直到我到高中,我吃了几乎只吃意大利面和烤的奶酪。在高中,我开始看一堆烹饪节目,并痴迷于制作鸡肉帕尔玛。从字面上,这是我在前几年唯一信任我的唯一一件事,当我告诉你我曾经做过最好的鸡肉巴克。当我上大学时,我快速地胖了。新生15?我希望。它更像是新生25和我每天都在打网球。我每天吃4个平方米(大学,我们在晚上9点吃第二次晚餐 - 超级健康......不是!)并最终把自己的手送到自己的手上开始烹饪。大学毕业后,我搬到了洛杉矶并获得了一个常规的办公室工作。讨厌它,公司最终折叠。我只是在那里大约9个月,而不是去买另一个工作,我决定我会去烹饪学校,并将现实世界延长一点。万博移动端网址链接 After culinary school I went to pastry school and meanwhile did the blog as a hobby. I started working as a private chef and the rest is history (aka I’ll fill you in on the next few questions)

我在哪里去烹饪学校/你会建议去烹饪学万博移动端网址链接校吗?
我做了2种不同的烹饪/糕点计划。烹饪计划在Westlake Culinione Institute,这是一个凝聚的6个月烹饪计划,我们学到了您在一所大型美食学校学到的一切,但是对于价格的一小部分而言。万博移动端网址链接在烹饪学校之万博移动端网址链接后,我立即招募了糕点学校(烹饪教育学院),因为我喜欢它。另外,谁不想整天制作饼干。生病糕点学校并不是关于饼干和布朗尼蛋糕。有很多花式糕点技术,并不是我的果酱。我学会了如何制作泡芙和所有爵士乐,吃了一吨糖,得到了我的第一个腔,然后在穿过的方式3/4次通过并说再见!我会建议去烹饪学校吗?万博移动端网址链接取决于你的兴趣是邮政学校的吗?我不认为它是强制性的,但它绝对帮助了我在我的职业生涯中。 More on that coming shortly…

你是怎么成为私人厨师的?
虽然我在烹饪学校,我在马里布的万博移动端网址链接这种令人难以置信的家庭面试是一个保姆。我告诉他们我在烹饪学校的同时,我最终成为他们的厨师,为万博移动端网址链接他们烹饪少数几年。这是令人难以置信的,他们的厨房是我梦想的厨房,我只是爱他们!我作为私人厨师工作的时候,我有少数客户,并令人难以置信地爱他们所有人(我幸运 - 它并不总是那么有趣或无忧无虑)

你认为你需要去烹饪学校成为私人厨师吗?万博移动端网址链接
我做的事。我认为这真的很有帮助,给了你很大的可信度。至少在洛杉矶,每个家庭都有私人厨师,他们来自很棒的餐厅,飞到世界各地为客户做饭。也就是说,我不认为你必须去一个超级高级的烹饪学校!!万博移动端网址链接作为一名私人厨师,很大一部分是你的个性和性格。你每天都待在客户的厨房里,你要为他们全家的饮食负责。我认为这是最亲密的工作之一,因为你是在家里的中心。所以,拥有积极和专业的行为举止和你在烹饪学校的信誉同样重要。万博移动端网址链接虽然这不是完全相同的问题-我当然认为它帮助我学会如何写食谱和学习比率。我可以看到一个食谱,然后马上告诉你它是否奏效或者味道好。 So that’s a major bonus.

什么让你受到启发?
omg这么多件事。居住在加利福尼亚州,我可以通过每周访问一些令人难以置信的一年圆形农民市场,以便每周访问季节或新的和令人兴奋的是一个不断的灵感来源。我也很幸运能拥有如此令人难以置信的朋友和爱食物的家人。我们总是在谈论食物,投掷晚宴,举办早午餐,一起烹饪等......只是成为一部分是一个很好的方式,不断地迎来与你们分享的新想法!

你怎么没有被烧毁?

我会诚实 - 这不会发生很多,因为我真的爱我的工作,但是当我觉得它来到它的标志时,我需要摆脱正常的例程并切换事情。这是否打包了冒险预订一个周末度假或者只是做一些新的和刺激和鼓舞人心的事情。这可以像在一家新乐趣的餐厅出去吃午餐一样简单,在我的曲目之外的食物,或作为奢侈和包装我的袋子,并在野生动物园射门2周。对我来说,旅行很重要。它让我打勾。让我灵感。我喜欢结识新朋友并体验新的文化 - 只要我努力这样做,我通常很高兴

我也别知道试着把手机放在一个周末,并没有痴迷地参加社交媒体。它永远不会持续超过24小时,但我已经做了一些坚实的尝试。一旦我去散步,在家离开手机。这是我生命中的主要里程碑

你是怎么见到托马斯的?

哦,这是我最喜欢的故事,告诉除了几年前在迈阿密机场观看宝座的故事。但我们将另存为另一个时间。

我实际上从未习惯写下我们的故事,我总是亲自告诉它,所以让我们看看我是否可以做这项工作。让我们向高中时钟倒退,我会通过说托马斯比我大的一年来介绍这一点。我在亚利桑那州长大,当申请高校时,我将申请发送到数十个学校。After I finally narrowed it down (St. Mary’s College of CA up in the Bay Area) and was accepted to be on the women’s tennis team, one of my best friends, Emily, suggested I look at all the athletes on their website and see which teams had the hottest guys. (Totally normal for any 17 year old girl right?) She’s also a year older than me and is equal parts best friend, older sister and life council so she knows whats up

艾米丽来了,我们彻底彻底挑出了SMC网站,篮球​​,橄榄球,棒球,足球,网球,曲棍球等。百款概况后来我们把它缩小到托马斯。他在男士网球队上,他的类型100%。(漂白的头发和所有 - 哈哈哈)几个月后我打包了我的包,搬到了大学,当我对父母说再见并在网球练习上学的第一天见到托马斯时,哭了起来。他向上练习太酷了,我很快就知道了他有一个女朋友。无礼。

我搬到了各种各样的家伙,而是托马斯,我总是把混合的双打在一起,当网球下来时,将在一起汇集在一起​​。我从来没有成为一个好扑克玩家,所以我认为对他来说很有兴趣,我很感兴趣。有一件事导致另一件事,他最终与他的女朋友分手了,终于问了我。我没有任何东西。如果你不知道这篇关于我的情况,我真的只想以自己的方式做事。我们随便约会几个月,但我还没准备好任何忠诚的关系。我之前只有1个其他男朋友,那是在高中,这是如此随便的是一个真正的关系吓到了我。当我和一个来自网球队的一些朋友一起去塔希提蒂时,全部改变了。经过几个太多鸡尾酒一天晚上,我决定在脚踝上纹纹纹身是个好主意。超级逻辑对吗?我们刚从海岸上看到了一大鲸,我很痴迷。 (side note – I’m still obsessed with whales and will drop basically anything to go whale watching anytime anywhere) Before making any major decisions I decided to rack up a giant phone bill and call Thomas to run the idea by him. (He’d met my parents a few times at this point since they would come up to visit and take the mens/womens tennis team out for dinner and knew the family dynamic fairly well) and Thomas was like GABY DALKIN if you get a tattoo while you’ve been drinking in Tahiti your mom will be so mad at you. The rest is history. I came home from Tahiti, he surprised me at my house in Tucson and threw me a big birthday party and we’ve been inseparable ever since. We dated for 6 years starting the end of my sophomore year and then got married about almost 5 years ago.

如何决定与哪些品牌合作?

简单!这是我爱的品牌吗?是我知道我的观众会欣赏和爱的东西吗?好吃吗?它是我可以落后的产品,并包含在我的日常生活中吗?它是否为读者提供了某种价值或教育?繁荣。你去了。我始终确保我与我个人和观众的品牌是品牌。没有多少钱值得牺牲别人的信任。

你的前5名厨房工具是什么?

1 -我的全部以一袭荷兰烤肉锅

2 - 我的铜维生素

3 -目前沉迷于我的即时锅

4 - 我的厨房用搅拌机

5 - 我的全球厨师刀

你如何让食物如此漂亮?

三年前,我意识到我可以重新投资我的品牌,(毕竟这是我的全职业务,大多数公司都有管理费)这是个什么概念,对吗?所以我请了我最好的两个朋友马特和亚当帮我创建一个更有凝聚力的什么是Gaby烹饪视觉品牌。是食物摄影师和亚当是一种食品造型师,在我们3人之间,我们提出了所有在WGC上看到的图像的所有创意。有时它很容易,有时它有点具有挑战性,但这是我工作的最喜欢的部分之一。此时,我们是一台良好的机器。三个穆斯克特斯在现实生活中!

你有没有支付宣传你的博客?

不。我最后没有完成任何付费广告。但有时我的品牌合作伙伴将支付在Facebook上推广视频或那些线的东西。

你的日常锻炼是什么?

我得到了这个问题很多。这是交易......我吃了很多食物。我可以把它放下并在那里羞耻。但我必须每天锻炼,以保持检查。我在洛杉矶有一位培训师,我每周尝试大约3次,我们经过一小时的电路训练,我的屁股在每个会议结束时正式踢。我的盒子每周2-3次 - 最好的心脏锻炼。在看到我的朋友时,我试着做活跃的东西,所以我们会去徒步旅行或散步然后拿一杯咖啡或早午餐。最后,我很少开车。事实上,我没有车,所以我到处走路。 10k steps a day minimum!

当你刚刚开始时,你参加哪些会议并思考是值得的?

当我第一次开始在烹饪世界时,我去了那里的每次会议。我认为在那里拿出来并遇到你的同龄人,特别是当你的工作有时隔离时,这是非常重要的。(我的意思是,你好,博客基本上坐在电脑上很多时间)

这几天我去了IACP.大多数年份并发现最好的网络是那里。我喜欢它,因为它不仅仅是数字媒体 - 这是来自所有不同路径的食物,而且可以达到他们并听到他们的故事总是超级鼓舞人心。

我们可以谈论博客101吗?你如何获得博客?

是的。最重要的是——你需要一个名字。Gaby Cooking显然是我想要的,所以我在网上买了域名,买了主机,然后在WordPress上开了个商店。起初,我的博客只是一个模板,随着时间的推移,我雇佣了设计师、程序员和技术专家来定制它,使其易于用户体验。我认为你需要雇人来设计你的博客吗?我想说,在你开始花钱之前,先从一个模板开始,确定你的声音和品牌。一旦你准备好了,你可以尝试不同层次的设计。一开始我花了200美元雇了一个设计师为我定制一个模板。在那之后,我让我的丈夫设计了一个标志,并建立了我的网站。他很快就忙得没时间设计和维护我的博客了,所以我就外包了工作,雇了一个设计师来创建What 's Gaby Cooking的标识,然后又找了一个出色的代码大师/开发人员从头开始创建这个网站。 It’s not cheap but my site is user friendly so that’s a major win!

一开始你是怎么把你的博客变成生意的/多久之后博客成为了我的全职收入?
哦,男人 - 在我开始在WGC上赚取任何资金之前,这是一个很长一段时间。当我第一次开始于2009年开始时,这里有一些便士和广告。在我开始做任何真正的赞助工作之前需要大约3年,从那时起它已经成长。这是一个有趣的事情 - 当我开始博客时,我不知道这是一个可行的收入来源。我真的只是我吹嘘我的朋友和家人关于我在烹饪学校学到的东西。万博移动端网址链接这些天我认为人们开始博客和instagrams希望赚钱 - 但这并不容易。建立一个以下需要花费很多时间,并且非常重要的信任。有几个优惠,我早点在WGC中提出,我不应该拥有。他们是品牌对我和我的观众来说并不是真正的品牌,所以有一些成长的痛苦。但是全部是关于时间,网络,越来越多的,是真实的和共享有价值的内容。 Once I started really honing in on my brand and messaging, things began to pick up because I had a purpose and a message which is something that I didn’t have in the early days. DON’T START your blog if you’re just in it to make money!!

你能告诉我你每天吃什么,你可以做的锻炼吗?

OMG它每天都会变化。当我回家的时候,我几乎每天都用冰沙开始。午餐是一种快速的某种沙拉 - 那羽衣甘蓝凯撒沙拉我几个星期前做的,这些天都在剧烈地旋转。或者我会吃冰箱里剩下的东西或者那天我可能要做的食谱测试。晚餐是某种烤鱼或蛋白质类蔬菜,白天尽量吃干净。但只有50%的时间是这样,所以其他时候我喜欢吃意大利面和披萨。这一切都是关于平衡的,所以如果我在午餐时把球扔到墙上,我会尽量让晚餐少吃,反之亦然。我不擅长剥夺自己的东西,所以没有什么是禁区。但我确实尝试过,而且是适度的。至于健身,当我在洛杉矶的时候,我去崛起运动私人培训每周3次。我在那里痴迷于我的培训师,这是我曾经拥有的最好的锻炼。这是一个60分钟的赛道,我通常会在早期30分钟到达跑步机和伸展几英里。

你能提供食谱的营养成分吗?

不幸的是,我不能。但随时可以免费插入您使用的确切成分在线卡路里计数器!

您是否接受您网站上的访客帖子?

谢谢你的提问,但我没有在我的博客上帖子。这只是在WGC上的事情如何运作。

我可以发给你一个产品在你的网站上评论吗?

我不对WGC进行产品评论,我也不接受免费产品。包装浪费太多了!偶尔我会做一个赞助的帖子,通常包括一些配方开发的产品。如果您对此感兴趣,请拍摄电子邮件,我们可以谈话!

来自私人厨师邮件系列的5个贴士

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201意见

  1. 凯瑟琳约翰逊

    嗨!我们期待于9月的第一个孩子,并想知道你认为你的哪些食谱会冻结最好的?辣椒,烤宽面条,松饼和香蕉面包在清单上!

    谢谢,
    凯瑟琳

  2. Johanna Belleman.

    的帮助!昨晚我从你最新的食谱里做了草莓脆皮馅饼,我吃了太多饼干,草莓却不够。新万博皇马我知道我做错了什么(我只吃了1磅草莓,我想我可以调整一下食谱。不是。)我能做些什么,你有什么建议吗?

  3. 黛安娜谎言

    谢谢你向我发送这个链接你的结论。非常丰富的。
    爱你的故事。

  4. 珍妮特·罗宾逊

    Gaby,我订购了在实时视频上穿的领带染色了组合形式运动衫。你能告诉我公司的名称吗?我找不到我的确认电子邮件,我想与他们联系,何时可以何时可以期待运动衫。

    谢谢,珍妮特......祝贺你的精彩新闻!

  5. 加布

    嗨gaby,

    从世界另一边只是一个简短的问题......我爱上了你的盐锅(它被称为锅或......)...我认为它的木质机智是一个封面。你能告诉我在哪里找到它吗?

    THNX.
    来自布达佩斯的加比

  6. 苏珊·古威斯

    Gaby看到你在谈论化妆和刷子。你使用什么牌子的基础,刷子来自哪里?
    谢谢

  7. 吉尔·佩拉姆

    您的InstaStories中一直在使用遮瑕膏和发光产品。你能为我提供名称吗?先感谢您

  8. JD kammes.

    你好吉布,
    我喜欢你的网站和你所做的一切。我一直在烹饪餐馆和餐饮,但我于2019年9月毕业于烹饪学校,我真的很想成为一个家庭的私人厨师。万博移动端网址链接我住在纳帕加利福尼亚州。我只是想知道你是否有任何建议?

  9. Cheryl Waterman.

    你对博世搅拌机有什么想法吗?我从来没有觉得我的厨房辅助者让事情变得糟糕。刚听到这个博世和非常好奇。

  10. 阿兰卡

    你有一个化妆,你最近在你的标志之家上拍了一下,我没有写下来。这是你推荐的一款勇敢者/荧光笔。

    谢谢你!

  11. kera.

    你好吉布,

    在WS上的Salsas发生了什么事?我最近继续下令,他们不是那里。他们是否已经退出库存或他们停止?

    谢谢,
    kera.

  12. 蒂娜C。

    我喜欢你的食谱!我想知道你的作品中有素食/素食书吗?
    我喜欢你的在线食谱和照片,并希望它的束缚版本。猜猜我可以打印出来,但如果它支持你的工作,我宁愿从你那里得到一个。

    • 我没有素食/蔬菜书在作品中 - 但我的其他书中有很多食谱都很适应!

  13. 妮可吉鲁克斯

    你推荐什么牌子的烤盘?我从来都不喜欢我买的那些,也觉得它们撑不住。

  14. 莉斯

    嗨gaby,
    我在Insta上关注Jacey Duprie,她带我给你了。作为一个狂热的家庭厨师,我真的很喜欢你的食谱!
    我住在悉尼,所以对洛杉矶的气候并不是不同的,我发现你的食物令人耳目一新!
    消息的原因是说,您的Coriander Vinaigrette(/ Basil Vinaigrette)是我家中的游戏更换器。
    我刚刚制作了一只大蒜纳南,加入了一点澳大利亚水牛马苏里拉和樱桃西红柿,一旦走出烤箱,我滴下了香菜醋汁,血腥的神奇,所以谢谢你的光彩!

    温暖的问候,

    莉斯
    PS:我现在拥有我所有的朋友和家人,让醋汁和爱你的工作!
    x

  15. 迈克塔克斯斯

    我喜欢苹果夹克鸡尾酒。你能分享我可以在哪里找到照片中设置的投手和眼镜吗?谢谢